第七章 丝瓜到底是哪个瓜？(2/3)
说真的，虽然农村各方面🄟⚞💟条🎓🐫🂶件差点，但是在食材上面，城里拍马都追不上。别的不说，杜清和觉得这郑婶种的蔬菜，跟他的有机🁸蔬菜卖一个价，应该都有人肯买账的。丝瓜比菜便宜，但卖个十块八块一斤，也是没问题的。
可农🕘村人也懂啊，好🕔东西都给自家留着，从不外卖的。
记得杜清和有一次到村里叔伯家吃饭，叔伯说，这些都是种来自己吃的，那些都是种出去卖的。大家都是聪明人，一听就懂了。自己吃的菜什么的，包括水稻，绝不会弄什么化肥农药，甚至直接淋⚩🔅上有机肥——对，你没看错，就是沤肥。嗯，就是你想象中的那种屎和尿。🇻🝮🎟当然了，都是在合适的时候施肥的，快收获的时候绝对不会施肥，那会雨水都足够冲刷干净了。别
以为脏，很多人想吃都吃🄟⚞💟不上这种蔬菜和水稻🗰🟐！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜和有机水稻！杜清和的有机蔬菜，也不过是利用油渣之类的有机肥罢🔦🂳了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也没多想，反正就算真的淋上了有机肥，也是要洗菜⛛🛊🚰的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮🆇🍜汤后，再硬的表皮都软化⚤📙🛒了，又不失瓜的清甜，十分爽口。
好🗊🙻吧，很多北方的小伙伴看到这，会一脑袋疑问，⛤🜛丝瓜表皮硬🈱吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水🐾瓜内里很多网络状的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮有点硬，但处理妥当🈔♫，比如完全削去瓜皮的📉🙄🇶情况下，绝对是不影响口感的。
类似叫法有差别的蔬菜太多了，最明显的例子🗰🟐，就是香菜。
南方，比如粤省这边叫香菜🎓🐫🂶做芫荽（yansui），🍭😝北🂆🌟⛺方很多地方都叫香菜，但其实是同一种蔬菜。
又比如椰菜，两广叫椰菜，但其♘🈧🀫实就是卷心菜，北方有的地方🈱叫做包菜、茴子白、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等，但其实都是一种菜。好吧
，其🕘实人家是有学名🕔的，叫做甘蓝，或者更加准确点，是结球甘蓝。
为什么叫椰菜呢？
说出来有点怪异，因为这种菜在两广来说，是从霓虹语翻译过来的，霓虹语里卷心菜就是野菜，所以野菜和🗍🚚椰菜，没差什么。更重要的是，卷心菜和椰子形状有几分相似，所以为了区分霓虹语，叫⚩🔅做椰菜。
可农🕘村人也懂啊，好🕔东西都给自家留着，从不外卖的。
记得杜清和有一次到村里叔伯家吃饭，叔伯说，这些都是种来自己吃的，那些都是种出去卖的。大家都是聪明人，一听就懂了。自己吃的菜什么的，包括水稻，绝不会弄什么化肥农药，甚至直接淋⚩🔅上有机肥——对，你没看错，就是沤肥。嗯，就是你想象中的那种屎和尿。🇻🝮🎟当然了，都是在合适的时候施肥的，快收获的时候绝对不会施肥，那会雨水都足够冲刷干净了。别
以为脏，很多人想吃都吃🄟⚞💟不上这种蔬菜和水稻🗰🟐！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜和有机水稻！杜清和的有机蔬菜，也不过是利用油渣之类的有机肥罢🔦🂳了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也没多想，反正就算真的淋上了有机肥，也是要洗菜⛛🛊🚰的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮🆇🍜汤后，再硬的表皮都软化⚤📙🛒了，又不失瓜的清甜，十分爽口。
好🗊🙻吧，很多北方的小伙伴看到这，会一脑袋疑问，⛤🜛丝瓜表皮硬🈱吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水🐾瓜内里很多网络状的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮有点硬，但处理妥当🈔♫，比如完全削去瓜皮的📉🙄🇶情况下，绝对是不影响口感的。
类似叫法有差别的蔬菜太多了，最明显的例子🗰🟐，就是香菜。
南方，比如粤省这边叫香菜🎓🐫🂶做芫荽（yansui），🍭😝北🂆🌟⛺方很多地方都叫香菜，但其实是同一种蔬菜。
又比如椰菜，两广叫椰菜，但其♘🈧🀫实就是卷心菜，北方有的地方🈱叫做包菜、茴子白、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等，但其实都是一种菜。好吧
，其🕘实人家是有学名🕔的，叫做甘蓝，或者更加准确点，是结球甘蓝。
为什么叫椰菜呢？
说出来有点怪异，因为这种菜在两广来说，是从霓虹语翻译过来的，霓虹语里卷心菜就是野菜，所以野菜和🗍🚚椰菜，没差什么。更重要的是，卷心菜和椰子形状有几分相似，所以为了区分霓虹语，叫⚩🔅做椰菜。