第27章 、不翻汤(3/5)
只不过都是河南的饮食文化，差别也自然不是很大。此刻，董乾坤见大家都看向他，也是嘿嘿一笑，脸上挂满了笑容，说道:“要说洛阳的美食，问我那可算是问🀧⚯🔹对人了。虽说我不是地道的洛阳人，但是关于洛阳的美味的🛆🚄吃食，我却是了如指掌！”
洛阳的风味小吃很多，这里面比较有名的有洛阳水席、不翻🖄🐄☺汤、糊♜🆍辣汤、浆面条、肉丝面等等。
说道洛阳水席，大家都是很感兴趣，于是董乾坤就为大家娓娓道☙⛘🚯来。
所谓“水席”有两个含义：
一是全部的热菜皆有汤，寓意“汤汤水水”；二是热菜吃完一♡🌯道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
洛阳水席的特点是：
一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的♥经济状况，🞫🗆🙔可简可繁，丰俭由人。
二🇨🛃🙬是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定，搭配🖊🐿合理，💰🕡选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。
众人听过，都是觉得耳目一新，字里话⚆🏉😓间都是有机会定是要去品尝♜🆍品尝的意思。
董乾坤接着为大家介绍到，“除却洛阳的不翻汤，洛阳的烩面也是一道街头常🌕⚥见的风味小吃，为大众所喜爱。
而这烩☵🃮面的滋🖧🕂味不在于配菜和配料，却也🖇🐠是在于浓浓的汤味。
其🇨🛃🙬中又以牛羊肉汤为最佳，其中嵩县的羊汤很出名，用的都是以中草药为食的草药羊，别有一番风味。
面用的是手扯的宽面，相比于其他面条更加宽厚，同时筋道耐煮☙⛘🚯，每根面都融入了汤汁的味💰🕡道。”
张晓东等人听董乾坤讲解洛阳的美味小吃，此时几人本就是🖄🐄☺饿着肚子，再加之处于这样一个香飘四溢的不翻汤店里，更有董乾坤口若悬河、妙语连珠的介绍，霎时间，大家都感到口水直流，饥饿难耐。
董乾🕣坤早就看到了张晓东等三人的馋相，便说道，有机会一定要请今日相聚在这里的几人，去🁐吃一顿正宗的洛阳水席。
正在🕣这个时候，“姗姗而来”的店中的伙计，总算为他们端过来了四碗不翻汤，就见那碗汤香气缭绕，色形俱佳，一看便是美味至极。
洛阳的风味小吃很多，这里面比较有名的有洛阳水席、不翻🖄🐄☺汤、糊♜🆍辣汤、浆面条、肉丝面等等。
说道洛阳水席，大家都是很感兴趣，于是董乾坤就为大家娓娓道☙⛘🚯来。
所谓“水席”有两个含义：
一是全部的热菜皆有汤，寓意“汤汤水水”；二是热菜吃完一♡🌯道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
洛阳水席的特点是：
一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的♥经济状况，🞫🗆🙔可简可繁，丰俭由人。
二🇨🛃🙬是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定，搭配🖊🐿合理，💰🕡选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。
众人听过，都是觉得耳目一新，字里话⚆🏉😓间都是有机会定是要去品尝♜🆍品尝的意思。
董乾坤接着为大家介绍到，“除却洛阳的不翻汤，洛阳的烩面也是一道街头常🌕⚥见的风味小吃，为大众所喜爱。
而这烩☵🃮面的滋🖧🕂味不在于配菜和配料，却也🖇🐠是在于浓浓的汤味。
其🇨🛃🙬中又以牛羊肉汤为最佳，其中嵩县的羊汤很出名，用的都是以中草药为食的草药羊，别有一番风味。
面用的是手扯的宽面，相比于其他面条更加宽厚，同时筋道耐煮☙⛘🚯，每根面都融入了汤汁的味💰🕡道。”
张晓东等人听董乾坤讲解洛阳的美味小吃，此时几人本就是🖄🐄☺饿着肚子，再加之处于这样一个香飘四溢的不翻汤店里，更有董乾坤口若悬河、妙语连珠的介绍，霎时间，大家都感到口水直流，饥饿难耐。
董乾🕣坤早就看到了张晓东等三人的馋相，便说道，有机会一定要请今日相聚在这里的几人，去🁐吃一顿正宗的洛阳水席。
正在🕣这个时候，“姗姗而来”的店中的伙计，总算为他们端过来了四碗不翻汤，就见那碗汤香气缭绕，色形俱佳，一看便是美味至极。