第809章(3/4)
足足小半个时辰，众人才到了御酒房，得到通知的提督太监林青早已经带着众太监等候了。
御酒房大堂之中，崇祯看着林青：“林青，取一坛最烈的白酒来！”
片刻后，方家亲自抱着一坛就进了大堂之中，并且拆开了泥封，一股浓郁的酒香弥漫在大堂内。
崇祯一伸手，一小盅就就送了上来，抿了一口后，眉头轻皱了一下。
以他的估量，这烈酒的度数只是后世的四十来度，离他所需的医用酒精还差的远。
“林青，酿酒工人是怎么确定酒的度……柔烈的？”
“陛下，酒一般分为香、纯、棉、烈四个等级，烈酒就是烧酒，奴婢喝过几次，入口随着喉咙留下就是是一团火一路烧下去的感觉，那滋味……”
说到这里，林青摇了摇头，脸上满是苦笑之色：“酿酒工人有两种方法确定，一是看酒花，
将酒对上一定数量的水，由高处向低处倒人盆内，
观察酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，这种需要极其丰富的经验，
另一种则是用火烧，将取一杯白酒点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，
这种虽然好操作，但与天气、温度等等有关系，反而不如第一种准确。”
崇祯听的很头疼，靠经验来做研究，肯定无法具有普遍性，更无法传承下去。
沉思了片刻后，崇祯看着众人：“诸位想必也考虑过用白酒来代替苍术，但效果不佳，是不是？
白酒不是不能代替，只是诸位用的白酒的烈性不够。”
“清洗伤口的烈性酒，用第二种鉴别方法，至少要在七成五到七成八之间，低了没效果，高了容易对伤口造成二次的损伤……”
御酒房大堂之中，崇祯看着林青：“林青，取一坛最烈的白酒来！”
片刻后，方家亲自抱着一坛就进了大堂之中，并且拆开了泥封，一股浓郁的酒香弥漫在大堂内。
崇祯一伸手，一小盅就就送了上来，抿了一口后，眉头轻皱了一下。
以他的估量，这烈酒的度数只是后世的四十来度，离他所需的医用酒精还差的远。
“林青，酿酒工人是怎么确定酒的度……柔烈的？”
“陛下，酒一般分为香、纯、棉、烈四个等级，烈酒就是烧酒，奴婢喝过几次，入口随着喉咙留下就是是一团火一路烧下去的感觉，那滋味……”
说到这里，林青摇了摇头，脸上满是苦笑之色：“酿酒工人有两种方法确定，一是看酒花，
将酒对上一定数量的水，由高处向低处倒人盆内，
观察酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，这种需要极其丰富的经验，
另一种则是用火烧，将取一杯白酒点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，
这种虽然好操作，但与天气、温度等等有关系，反而不如第一种准确。”
崇祯听的很头疼，靠经验来做研究，肯定无法具有普遍性，更无法传承下去。
沉思了片刻后，崇祯看着众人：“诸位想必也考虑过用白酒来代替苍术，但效果不佳，是不是？
白酒不是不能代替，只是诸位用的白酒的烈性不够。”
“清洗伤口的烈性酒，用第二种鉴别方法，至少要在七成五到七成八之间，低了没效果，高了容易对伤口造成二次的损伤……”