第一十五章 陪你吃猪！(1/3)
最近白图终于将“骟猪”点了出来——有点不务正业，主要是因为“正业”有关的技术，都有些劳民伤财，虽然回报巨大，但在把大旱挺过去之前，白图只想打酱🕥🜝油。
说起酱油，“酱”在西周时就已经出现，不过是用肉来发酵出来🌡🀤⚖，贵族才能享受的东西，汉代已经有大豆来发酵的技术，所以在民间也能看到，称为“豆酱清”，类似于酱油。
只是这味道……
千奇百怪，各种配方的“豆酱清”，还都秘而不传🂺，白图为了试验猪肉🛍，之前特地向陆家、张家、虞家都要些有祖传手艺的厨子来，那些酱的味道……很复杂！
尤其是陆家的厨子，那号称先秦传下来🀼🂊的🐢手艺——将牛肉的肉泥发酵，再加入牛血……简直改变了白图对酱油的看法。
而有酱油，🗚🜏🁈自然就有“红烧肉”，只是现🐢在不♱🌊叫这个名字。
南北朝初期的《齐民要术》中，明确记载了红烧肉的做法，和现在的耕🛍作技术一样豪迈，一头猪、切四⚉🏥大块下锅煮，煮出血水之后，捞出来切小块，换水再煮——循环数次，最后加入酱料，煮成琥珀色，就算是成了。
在没有骟猪技术的时候，这应该算🄹🐁是平🀼🂊头百姓在年景好的时候，大日子里能吃到的肉食。
别说是世家豪门，连寒门子弟都不会正大光明的去吃，官方的奖赏也好、现在满地刷声望的🚹望族也好，都不会用猪肉当礼物——寒碜。
白图特地去看望了一下甘宁，没有外人在的🖼时候，🂺甘宁根本不掩饰自己脾气……其实有外人在的时候，也只是稍微掩饰。
比如无论多大的会议，甘宁都敢光着脚🀼🂊走进州牧府🂺的中堂——按照此时的礼节，进屋脱鞋是必须的，不过你就不能穿一次袜子吗？
而且身上叮叮当当的铃铛，也从来都不摘🐢，作为⚩🔃♤礼部的大祭酒，之前在州牧府，华🙻🏥歆专门在会议前批评过他，结果甘宁抬起屁股，在坐垫上用手指做了个割席的姿势，还挤眉弄眼的怼道：“华老不是就喜欢看热闹吗？宁的铃铛不够热闹？”
气得华歆差点暴走……
此时白图看着甘宁不爽的瞥着自己，没有迎接♱🌊一下“主公”的意思，白图开导说道：“兴霸开📥🜹心些，晚上还要来州牧府吃肉呢！”
甘宁闻言，更是气不打一处来：“我告诉你！我甘宁就是饿🅠🇺🝣死，死在金陵，从城💴楼🙻🏥跳下去，也不会吃贱肉！”
对于白图要🗚🜏🁈在正月十五，请大家吃猪肉宴的行为，暗暗感到难受的不只有甘宁一个，不过不仅是虞翻、张昭，哪怕是陆康那老头子，也都能够将此理解为“白公要作秀与民同乐”。
说起酱油，“酱”在西周时就已经出现，不过是用肉来发酵出来🌡🀤⚖，贵族才能享受的东西，汉代已经有大豆来发酵的技术，所以在民间也能看到，称为“豆酱清”，类似于酱油。
只是这味道……
千奇百怪，各种配方的“豆酱清”，还都秘而不传🂺，白图为了试验猪肉🛍，之前特地向陆家、张家、虞家都要些有祖传手艺的厨子来，那些酱的味道……很复杂！
尤其是陆家的厨子，那号称先秦传下来🀼🂊的🐢手艺——将牛肉的肉泥发酵，再加入牛血……简直改变了白图对酱油的看法。
而有酱油，🗚🜏🁈自然就有“红烧肉”，只是现🐢在不♱🌊叫这个名字。
南北朝初期的《齐民要术》中，明确记载了红烧肉的做法，和现在的耕🛍作技术一样豪迈，一头猪、切四⚉🏥大块下锅煮，煮出血水之后，捞出来切小块，换水再煮——循环数次，最后加入酱料，煮成琥珀色，就算是成了。
在没有骟猪技术的时候，这应该算🄹🐁是平🀼🂊头百姓在年景好的时候，大日子里能吃到的肉食。
别说是世家豪门，连寒门子弟都不会正大光明的去吃，官方的奖赏也好、现在满地刷声望的🚹望族也好，都不会用猪肉当礼物——寒碜。
白图特地去看望了一下甘宁，没有外人在的🖼时候，🂺甘宁根本不掩饰自己脾气……其实有外人在的时候，也只是稍微掩饰。
比如无论多大的会议，甘宁都敢光着脚🀼🂊走进州牧府🂺的中堂——按照此时的礼节，进屋脱鞋是必须的，不过你就不能穿一次袜子吗？
而且身上叮叮当当的铃铛，也从来都不摘🐢，作为⚩🔃♤礼部的大祭酒，之前在州牧府，华🙻🏥歆专门在会议前批评过他，结果甘宁抬起屁股，在坐垫上用手指做了个割席的姿势，还挤眉弄眼的怼道：“华老不是就喜欢看热闹吗？宁的铃铛不够热闹？”
气得华歆差点暴走……
此时白图看着甘宁不爽的瞥着自己，没有迎接♱🌊一下“主公”的意思，白图开导说道：“兴霸开📥🜹心些，晚上还要来州牧府吃肉呢！”
甘宁闻言，更是气不打一处来：“我告诉你！我甘宁就是饿🅠🇺🝣死，死在金陵，从城💴楼🙻🏥跳下去，也不会吃贱肉！”
对于白图要🗚🜏🁈在正月十五，请大家吃猪肉宴的行为，暗暗感到难受的不只有甘宁一个，不过不仅是虞翻、张昭，哪怕是陆康那老头子，也都能够将此理解为“白公要作秀与民同乐”。