林家食府的菜分量并不小,看攻略的话基本上都是🏟🛘🜫建议点N+1🋃🖥的菜就可以吃饱,季东安两人还在这个基础上又点了一个汤。

    虽然也想再点些其他的菜,但是再多🀽就真的吃不下了。

    后厨里,李饕🇪的一个分🂛身孜孜不倦的切着豆腐,不知道是不是错觉,林知心🃿觉得那豆腐丝好像比刚开业的时候切的还要好!

    目前黄老三地里种的灵气蔬菜品种越来越多,林知心的可操作范围也大了不🃿少,不像之前,连⛒🙱🎈续几天提供菜肴用的蔬🚎💌菜都是同一品种。

    像今天的地三鲜和一品豆腐就用了不少灵⚱🕏🈨气蔬菜🜒🁦🈃。

    地三鲜🁪是一道北方🛫🟑🜘名菜,主要食材是茄子、土👸🍦豆和青椒。

    一品豆腐属于孔府菜,主要🞼🙛🋁食😔🁉🄀材豆腐也是用的灵气蔬🕣菜黄豆做出来的。

    地三鲜的做法相对而言比较简单,土豆和茄子切滚刀块,青辣椒切小片,🕫🌤然后在茄子🐸🄬🀪上撒些淀粉减少吸油。

    在锅内倒油,等🇼🝽🐦油热后放入🞼🙛🋁土豆煎炸至金黄捞出来备用。

    然后再倒入适量油,把茄子炸😔🁉🄀到微黄,出油就可以捞出来。

    在锅🝮里留少许底油,爆🂛香葱白和姜片,接着倒入青椒和刚才炸好的茄子,土豆翻炒。

    接着,林知心将用两勺酱⚸油,一勺蚝油,一勺淀粉,半勺白🗭🞴糖,一茶勺盐,五勺清水调成的汁炒匀,最后撒上蒜末即可!

    一品豆腐的做法就比较复杂了。

    除了豆腐这个主料之外,里面还有🞑📜干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿和虾🆻仁。🞉💒👖

    所有的辅料全部都焯水控⚸干,然后加料酒,精👸🍦盐腌渍。

    豆腐使用的是卤水豆腐。