1章 : 脍(1/7)
章光航从料理台后走出来。
观众席上发出了阵阵惊呼。
1米92，让人🕊🇻🝴难以忽视的大长腿🛟🝫，生生🍰🜓把短短几步路走出了t台走秀的架势。
章光航挑⚠💷🖣食材很快，只用了几十秒就从24块三文鱼中挑出了他想要的，端着盘子回到厨艺台🗞🜭🅚。
江枫走了过去。
一眼扫过去，都差不多，应该是刚杀几个小时放干净血后冷鲜，挑了一块肉质稍微肥厚一些的，江🌊🌊枫就端着盘子回料理台了🗡。
他没有做⚠💷🖣过鱼脍🕊🇻🝴，在场的绝大多数厨☞🀣师应该也没做过鱼脍。
作🖙📀为一个讨厌生食的人，江枫去日料☞🀣店从来没点过生鱼片，主要是因为贵而且大多数师傅的刀工也不咋地。
但是基本的理论知识江枫还是有的，脍鱼的时候要顺着纹理切，越薄越好，肉🃢🙝色越偏橘色越好。比如说他挑的这块，远离鱼尾，靠近鱼腹，肉质细腻，油脂分布均匀。
早挑的确有优势，脍这种体现食物本味将食材的鲜发挥到极致的料理方式，食材本🛫🟓🜬身的品质越好，鱼生的味道也🁈🃰就越好。
等场上的24位🕊🇻🝴选手都拿到了各自的三文鱼，江枫已经把面前的三文鱼块研究得透彻了。
纹路，肉质，油脂的分布全都摸得透透的。
脍一片鱼生，只需要一秒。
主办方给了每位选手这么大一块三文鱼，又给了十分钟如此充🃱裕的时间，就是为了让他们脍出自己最满意的五片鱼生交给评委品尝。
“比赛开始。”主持人宣布道，屏幕上再次出现倒计🇦🚯🖽时。
江枫拿着⚠💷🖣菜刀🌟，全神贯注地盯着面前的鱼肉⛩🝈🉈。
观众席上发出了阵阵惊呼。
1米92，让人🕊🇻🝴难以忽视的大长腿🛟🝫，生生🍰🜓把短短几步路走出了t台走秀的架势。
章光航挑⚠💷🖣食材很快，只用了几十秒就从24块三文鱼中挑出了他想要的，端着盘子回到厨艺台🗞🜭🅚。
江枫走了过去。
一眼扫过去，都差不多，应该是刚杀几个小时放干净血后冷鲜，挑了一块肉质稍微肥厚一些的，江🌊🌊枫就端着盘子回料理台了🗡。
他没有做⚠💷🖣过鱼脍🕊🇻🝴，在场的绝大多数厨☞🀣师应该也没做过鱼脍。
作🖙📀为一个讨厌生食的人，江枫去日料☞🀣店从来没点过生鱼片，主要是因为贵而且大多数师傅的刀工也不咋地。
但是基本的理论知识江枫还是有的，脍鱼的时候要顺着纹理切，越薄越好，肉🃢🙝色越偏橘色越好。比如说他挑的这块，远离鱼尾，靠近鱼腹，肉质细腻，油脂分布均匀。
早挑的确有优势，脍这种体现食物本味将食材的鲜发挥到极致的料理方式，食材本🛫🟓🜬身的品质越好，鱼生的味道也🁈🃰就越好。
等场上的24位🕊🇻🝴选手都拿到了各自的三文鱼，江枫已经把面前的三文鱼块研究得透彻了。
纹路，肉质，油脂的分布全都摸得透透的。
脍一片鱼生，只需要一秒。
主办方给了每位选手这么大一块三文鱼，又给了十分钟如此充🃱裕的时间，就是为了让他们脍出自己最满意的五片鱼生交给评委品尝。
“比赛开始。”主持人宣布道，屏幕上再次出现倒计🇦🚯🖽时。
江枫拿着⚠💷🖣菜刀🌟，全神贯注地盯着面前的鱼肉⛩🝈🉈。