第三十四章 更新菜品(2/3)
而当王铭进入荷花厅内时，炒锅🔍⚾的几名师傅也略微的有些惊讶，可却并没有多说什么，低头研究各自所要更新的菜品时，王铭也是略微尴尬的找了一处空位🞦🖛坐了下来，而一旁的王文东，则是在望向王铭时，脸庞上的惊愕之色颇为浓郁。
此时厨师长还没到，先前进入的人或是在研究自己菜品的更新，🍪🕦或是在一旁小声的交头接耳，对🚌👺🍾于王铭的到😯🄼🂼来，除了墩头王文东那里表现的有着明显的敌意，而其他人，则只是略微感到惊讶之后，便各自忙了开来。
王铭心头疑惑，这👒种换菜单的事情，原本按照常理来说，炒锅的师傅负责菜品的更新以及原材料的搭配，冷荤那里属于单独操作，而墩头是六人之首，负责原材料的控制以及成本核算，再就是记录炒锅师傅们🌗⚵所📀🗯讲解的新菜配料主料的比例，以此来完成接下来墩上的工作分配。
按照常理的话，身为尾墩的王铭，根♍本没有资格参加这种会议，此时他坐在那里，心头🌔⚞却是慢慢的平静了下来，也正如薛蓝所说，厨师长能够喊自己🆄上来，必然有着他的用意。
不多时，李师傅拿着文件夹走了进来，而见此，周围忙碌的厨师们也都纷纷停下了手头的工🄓☯作。
李龙选择了一处空位坐下🁀来之后，对着众人点了点头，目光望向王文东与王铭两人时，很是随意的开🄘♚口说道。
“我们需要不断的创新，对于菜品，优胜劣汰，一些受众群并不广泛的菜🙼🏯品，这一次取消出售的同时，也将更新一部分🍵🌘⚼的创新菜，以此来保持聚福楼的客流量稳固。”
“而因为一些特殊的原因，这一🔍⚾次的菜品更新，我们会添加少量的手工菜肴，以此来提升菜品整体的🄘♚档次，你们都应该明白，手工菜前期的选料，处理，腌制，都是有着严格的讲究。”
李龙缓缓开口，说完时，周围😒的人也都附和的点了点头，而见此，他方才继续🛵♆开口。
“手工菜因为制作工序较为繁琐，对于刀功的基础🐇，也有着严格的要求，因此，必要的时候，需要专人制作。”🂺📹
听到这里，王铭这才有些明白了过🔿🆗🏪来，对于能够让🐇自己参加这种更新菜品的会议，对于厨师长李龙那里，王铭心头有了感激。
“你们两个，坐过来吧。”
见得众人沉默，李龙招了招手，🔍⚾对一旁的王文东以及王铭两人轻声的开口说道🛵♆，而见此，王文东那里，起身坐在了李龙的右侧，望向那沉默中缓缓起身的王铭，眼中掠过一抹寒芒。
“一个刚入厨房不久的毛头小子，有什⚹🖔么资格坐🄂🞂👙在这里，王铭…时间会证明，你终归是要被我踩在脚下。”
王文东心中暗自咆哮，此时望着那坐♍在了厨师长李龙身旁的王铭，那眸子中的寒芒更盛，片刻，他收回目光时，心情也慢慢的平静了下来。
荷花厅中，王铭安静的坐在一旁，一旁的厨师长李龙那里，此时手中握着钢笔，认真的看着炒锅师傅们递上来的新菜制作方法以及配料，半响，他勾勒出来约莫三十道菜的样子，传送中，给在场的厨师们一一看去，且有专人讲解，使得王铭坐🜁⚷🖄在那里时，面露沉吟之色，感觉受益良🈘⚋🏶多。
此时厨师长还没到，先前进入的人或是在研究自己菜品的更新，🍪🕦或是在一旁小声的交头接耳，对🚌👺🍾于王铭的到😯🄼🂼来，除了墩头王文东那里表现的有着明显的敌意，而其他人，则只是略微感到惊讶之后，便各自忙了开来。
王铭心头疑惑，这👒种换菜单的事情，原本按照常理来说，炒锅的师傅负责菜品的更新以及原材料的搭配，冷荤那里属于单独操作，而墩头是六人之首，负责原材料的控制以及成本核算，再就是记录炒锅师傅们🌗⚵所📀🗯讲解的新菜配料主料的比例，以此来完成接下来墩上的工作分配。
按照常理的话，身为尾墩的王铭，根♍本没有资格参加这种会议，此时他坐在那里，心头🌔⚞却是慢慢的平静了下来，也正如薛蓝所说，厨师长能够喊自己🆄上来，必然有着他的用意。
不多时，李师傅拿着文件夹走了进来，而见此，周围忙碌的厨师们也都纷纷停下了手头的工🄓☯作。
李龙选择了一处空位坐下🁀来之后，对着众人点了点头，目光望向王文东与王铭两人时，很是随意的开🄘♚口说道。
“我们需要不断的创新，对于菜品，优胜劣汰，一些受众群并不广泛的菜🙼🏯品，这一次取消出售的同时，也将更新一部分🍵🌘⚼的创新菜，以此来保持聚福楼的客流量稳固。”
“而因为一些特殊的原因，这一🔍⚾次的菜品更新，我们会添加少量的手工菜肴，以此来提升菜品整体的🄘♚档次，你们都应该明白，手工菜前期的选料，处理，腌制，都是有着严格的讲究。”
李龙缓缓开口，说完时，周围😒的人也都附和的点了点头，而见此，他方才继续🛵♆开口。
“手工菜因为制作工序较为繁琐，对于刀功的基础🐇，也有着严格的要求，因此，必要的时候，需要专人制作。”🂺📹
听到这里，王铭这才有些明白了过🔿🆗🏪来，对于能够让🐇自己参加这种更新菜品的会议，对于厨师长李龙那里，王铭心头有了感激。
“你们两个，坐过来吧。”
见得众人沉默，李龙招了招手，🔍⚾对一旁的王文东以及王铭两人轻声的开口说道🛵♆，而见此，王文东那里，起身坐在了李龙的右侧，望向那沉默中缓缓起身的王铭，眼中掠过一抹寒芒。
“一个刚入厨房不久的毛头小子，有什⚹🖔么资格坐🄂🞂👙在这里，王铭…时间会证明，你终归是要被我踩在脚下。”
王文东心中暗自咆哮，此时望着那坐♍在了厨师长李龙身旁的王铭，那眸子中的寒芒更盛，片刻，他收回目光时，心情也慢慢的平静了下来。
荷花厅中，王铭安静的坐在一旁，一旁的厨师长李龙那里，此时手中握着钢笔，认真的看着炒锅师傅们递上来的新菜制作方法以及配料，半响，他勾勒出来约莫三十道菜的样子，传送中，给在场的厨师们一一看去，且有专人讲解，使得王铭坐🜁⚷🖄在那里时，面露沉吟之色，感觉受益良🈘⚋🏶多。