彭力也不阻止，他会抽空给这二徒弟详细地进行🐏功法讲解。
熊麒问完早☹🄒☧安后，彭力点了点头，然后走进厨🐪🂮💎房，闻了闻飘在空中的水汽，说道：“今天煮的是板栗核桃粥？”
熊麒说💟📊🙋道：☹🄒☧“是的，师傅！不过火候还没到，需要🎶🕥再等一等。”
彭力看了看，熊麒掌控的火候还算稳定，但是🐪🂮💎细🐏节方面却把握的不够好，于是站在旁边指点着熊麒该如何去控火，不一会儿，便让熊麒获益匪浅，对于“文火”和“武火”又有了更进一步的理解。
讲🄬🀩着讲着，彭力突然想到了自己下一个💋🐓要练习的厨艺手法——六沸🔃九腾控火法！
顾名思义，六沸九腾控火法🞔📳是一种控制火候的特殊手法，是彭力在素菜大赛上学来的其中一门厨技，也是一🛦🞧门用来缩短烹饪时间的特殊厨技。
火候是烹调过程中的关键环节。即使你拥有高端的原料、五花八门🔃的辅料、精妙绝伦的刀工，可是如果火候掌控的不好，菜肴就很难🌧入味，甚至半生不熟，一但火力太猛，不但不能使菜肴鲜嫩爽滑，反而导致菜肴糊焦难吃。
要想让菜肴的味道妙到巅峰，口感爽到爆炸，那就需要厨师对于火候的把控精心细微到每一片食材。因为整口锅的每一处，温度其实都不一🚫样，而每一片食材所承受的温度高低、时间长短都会影响到整道菜肴的味道🝌和口感。
可是不同的食材，对于火候又有着不同的要求，比如骨头要熬♕☦，豆腐要炖，肉片要炒等等，不同的食材有不同🚲🗕🛝的火候，需要厨师进行控火。
有很多食材是需要长时间焖煮的，比如说牛肉，🐏一般需要炖2个小时🚣，有个别菜肴甚至需要四、五个小时，特🚲🗕🛝别是地球上粤省人的炖汤。
粤省人有着“三煲四炖”这种说法，指的就是煲汤一般需要3小时，炖汤需要4~6小时。
而六沸九腾控火法就是利用特殊的控火手法，让菜肴在沸腾的过程中快🐟🁊🄉速达到想要的效果。
不过这种控火法需要厨师拥有极高的火候🎐天赋，敏感的温度预判，方才有可能学会此种厨技，否则根本掌控不住🖣锅中沸腾起来的菜肴！
【本章阅读完毕，更多请搜索读书族小说网;https💤://kpc.lantingge.com 阅读更多精彩小说】🄬🀥
熊麒问完早☹🄒☧安后，彭力点了点头，然后走进厨🐪🂮💎房，闻了闻飘在空中的水汽，说道：“今天煮的是板栗核桃粥？”
熊麒说💟📊🙋道：☹🄒☧“是的，师傅！不过火候还没到，需要🎶🕥再等一等。”
彭力看了看，熊麒掌控的火候还算稳定，但是🐪🂮💎细🐏节方面却把握的不够好，于是站在旁边指点着熊麒该如何去控火，不一会儿，便让熊麒获益匪浅，对于“文火”和“武火”又有了更进一步的理解。
讲🄬🀩着讲着，彭力突然想到了自己下一个💋🐓要练习的厨艺手法——六沸🔃九腾控火法！
顾名思义，六沸九腾控火法🞔📳是一种控制火候的特殊手法，是彭力在素菜大赛上学来的其中一门厨技，也是一🛦🞧门用来缩短烹饪时间的特殊厨技。
火候是烹调过程中的关键环节。即使你拥有高端的原料、五花八门🔃的辅料、精妙绝伦的刀工，可是如果火候掌控的不好，菜肴就很难🌧入味，甚至半生不熟，一但火力太猛，不但不能使菜肴鲜嫩爽滑，反而导致菜肴糊焦难吃。
要想让菜肴的味道妙到巅峰，口感爽到爆炸，那就需要厨师对于火候的把控精心细微到每一片食材。因为整口锅的每一处，温度其实都不一🚫样，而每一片食材所承受的温度高低、时间长短都会影响到整道菜肴的味道🝌和口感。
可是不同的食材，对于火候又有着不同的要求，比如骨头要熬♕☦，豆腐要炖，肉片要炒等等，不同的食材有不同🚲🗕🛝的火候，需要厨师进行控火。
有很多食材是需要长时间焖煮的，比如说牛肉，🐏一般需要炖2个小时🚣，有个别菜肴甚至需要四、五个小时，特🚲🗕🛝别是地球上粤省人的炖汤。
粤省人有着“三煲四炖”这种说法，指的就是煲汤一般需要3小时，炖汤需要4~6小时。
而六沸九腾控火法就是利用特殊的控火手法，让菜肴在沸腾的过程中快🐟🁊🄉速达到想要的效果。
不过这种控火法需要厨师拥有极高的火候🎐天赋，敏感的温度预判，方才有可能学会此种厨技，否则根本掌控不住🖣锅中沸腾起来的菜肴！
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