“……”程师傅被怼的哑口无言，沉默了。
“🁌🄙♣你们三个赶紧收拾干净。☻🄤⛇”伊芽米作为师父的时候，就非常严厉。
“是！”三个人迅速整理起来。
韦师傅倒是对伊芽米的印象有点改观，甚至有点刮🍄🅥🈬目相看了。
他本来是觉得不过就是个丫头片🚂子，现在看来这个丫头片子有点东西。
“掌柜的💄，客人点了一盘麻婆豆🚂腐，和一碗担担面。”小二冲进厨🅻🜫房说。
安掌柜表示知道了。
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一💄脸懵，“哈？不是小师父教一遍吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，不可能做♼🍬到完全一致。只要大致方向没🎾🖬🕱错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。
韦师傅点点头，硬着头皮上了，这被人盯着做菜，内心还真有压力。
伊芽米见他要现揉面，就开口道“以后，面条什么的，都要提前备好，现揉面虽然口感更佳，但是上餐速度会慢，客人容易等着等着🙃🇯不耐烦。”
其他厨师点了点头，🜺有的师傅拿起了笔记录。
韦师傅手脚麻利地揉好面团，等面🅏🅠🇺团发酵，然后又开始剁肉末。
伊芽米观察着他的手法，“担担面的肉沫，要选择猪后腿的肉，那一块肉肉质紧实，适合剁成肉碎。平常🛤要是没空，可以让肉摊老板先行剁好，或者让打荷伙计做这种事情。”
韦师🎧傅一边把嫩豆腐划成小块，放入开水的锅里进行烫熟，烫了片刻后放入冷水中。
“🁌🄙♣你们三个赶紧收拾干净。☻🄤⛇”伊芽米作为师父的时候，就非常严厉。
“是！”三个人迅速整理起来。
韦师傅倒是对伊芽米的印象有点改观，甚至有点刮🍄🅥🈬目相看了。
他本来是觉得不过就是个丫头片🚂子，现在看来这个丫头片子有点东西。
“掌柜的💄，客人点了一盘麻婆豆🚂腐，和一碗担担面。”小二冲进厨🅻🜫房说。
安掌柜表示知道了。
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一💄脸懵，“哈？不是小师父教一遍吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，不可能做♼🍬到完全一致。只要大致方向没🎾🖬🕱错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。
韦师傅点点头，硬着头皮上了，这被人盯着做菜，内心还真有压力。
伊芽米见他要现揉面，就开口道“以后，面条什么的，都要提前备好，现揉面虽然口感更佳，但是上餐速度会慢，客人容易等着等着🙃🇯不耐烦。”
其他厨师点了点头，🜺有的师傅拿起了笔记录。
韦师傅手脚麻利地揉好面团，等面🅏🅠🇺团发酵，然后又开始剁肉末。
伊芽米观察着他的手法，“担担面的肉沫，要选择猪后腿的肉，那一块肉肉质紧实，适合剁成肉碎。平常🛤要是没空，可以让肉摊老板先行剁好，或者让打荷伙计做这种事情。”
韦师🎧傅一边把嫩豆腐划成小块，放入开水的锅里进行烫熟，烫了片刻后放入冷水中。