大佬这心也太大了吧?
这么多好东🐋♺🍝西就随意交给他们🕭🌷了?也不怕他们中饱私囊⚡💺,或者干脆卷款跑路?!
虽然知道这是大佬相信他们的人品,也🈦🀢⚈有大佬对自己的实力很有信心,不惧别人动小心思的意思🉤在。不过🃚颜亮还是有些惊了。
周围的其他人更是目光灼灼地🕭🌷盯着同舟小队的人,恨不得找出点问题来,向大佬举报,然后成功挤掉同舟的人上位。
宴长光可不管这些人的小心思。他每次做饭,整个人都会沉静下来,沉浸在把食材一点点烹饪到完美的世界里。周围的熙熙攘攘他能感知到,但都被他屏蔽掉。宴长光的眼里,就只有手里这块,从大牛身上🅂精挑🖉细选取⛉下来的里脊肉。
新鲜的牛肉是非常漂亮的鲜红色,肌肉纹理清晰,📧肉特别有弹性。简单处理🂌🍙🈠后,宴长光拿刀把牛肉切成小块,然后开剁。
砰砰砰,非常得有节奏感。
肉要剁到碎成馅⚘👫的💛💤地步,下刀要果断,却又留有一丝余地。每一粒肉馅彼此之间要藕断丝连,不能完全剁断。
碎而不散,断肉不断筋。这样的牛👦肉做熟后,吃起来口感才🙺🏚🚩好。
其中的分寸特别难把握。好在两个世界食材差异虽然大,🄂🝼但做菜的道理都是🂌🍙🈠相通的。宴长光基本功很好,很容易就完成了🔛🁔这一步骤,并没有出差错。
桌面一样大的里脊肉,即使宴长光动作快,也剁了一个多小时。剁好后🔜,加入调料腌制一下。不必用太复杂的调料,最基础的酱油、盐就可以。因为牛肉足够新鲜,没什么腥味,连料酒都不用滴。
等待牛肉腌制的工夫,宴长光🕭🌷召出如意鼎,往鼎里扔了个大水球,鼎下一团火焰悄无声息地燃烧了起来。
从须弥芥子里翻出之前殷勤民送过来的姜。大块大块🄶🁿的姜去皮切丝,放进🚈👛锅里和水一起煮。清水里,黄色的姜丝浮浮沉沉。
如意鼎工作的时候,宴长光也没闲着,问褚岚馨要了淀粉。之前吃饭的时候,褚岚馨说🜇⛪🝊厨房里还有淀粉,问要不要给他做点点心吃的时候,宴长光就打起了淀粉的主意。
“地瓜淀粉?”看见实物,宴长光有些惊喜。之前说做点心,他还以为厨房里的淀粉会是绿豆淀粉或者玉米淀粉之类的,没想到居然♦会是菜谱里提到的地瓜淀粉。那本菜谱上的小技巧可是专门说了,有的选的话,一定要选地瓜淀粉。地瓜淀粉做出来的牛肉羹最正宗对味。
地瓜淀粉颜色有些暗⛢,不是那种干净⛽☍♬的洁白,而是略有些偏灰的白。粉还不是那种细腻的粉质,颗粒明显,有些粗糙。看着不怎么好看,但作为食材,它显然是属于内秀的那一类型。
这么多好东🐋♺🍝西就随意交给他们🕭🌷了?也不怕他们中饱私囊⚡💺,或者干脆卷款跑路?!
虽然知道这是大佬相信他们的人品,也🈦🀢⚈有大佬对自己的实力很有信心,不惧别人动小心思的意思🉤在。不过🃚颜亮还是有些惊了。
周围的其他人更是目光灼灼地🕭🌷盯着同舟小队的人,恨不得找出点问题来,向大佬举报,然后成功挤掉同舟的人上位。
宴长光可不管这些人的小心思。他每次做饭,整个人都会沉静下来,沉浸在把食材一点点烹饪到完美的世界里。周围的熙熙攘攘他能感知到,但都被他屏蔽掉。宴长光的眼里,就只有手里这块,从大牛身上🅂精挑🖉细选取⛉下来的里脊肉。
新鲜的牛肉是非常漂亮的鲜红色,肌肉纹理清晰,📧肉特别有弹性。简单处理🂌🍙🈠后,宴长光拿刀把牛肉切成小块,然后开剁。
砰砰砰,非常得有节奏感。
肉要剁到碎成馅⚘👫的💛💤地步,下刀要果断,却又留有一丝余地。每一粒肉馅彼此之间要藕断丝连,不能完全剁断。
碎而不散,断肉不断筋。这样的牛👦肉做熟后,吃起来口感才🙺🏚🚩好。
其中的分寸特别难把握。好在两个世界食材差异虽然大,🄂🝼但做菜的道理都是🂌🍙🈠相通的。宴长光基本功很好,很容易就完成了🔛🁔这一步骤,并没有出差错。
桌面一样大的里脊肉,即使宴长光动作快,也剁了一个多小时。剁好后🔜,加入调料腌制一下。不必用太复杂的调料,最基础的酱油、盐就可以。因为牛肉足够新鲜,没什么腥味,连料酒都不用滴。
等待牛肉腌制的工夫,宴长光🕭🌷召出如意鼎,往鼎里扔了个大水球,鼎下一团火焰悄无声息地燃烧了起来。
从须弥芥子里翻出之前殷勤民送过来的姜。大块大块🄶🁿的姜去皮切丝,放进🚈👛锅里和水一起煮。清水里,黄色的姜丝浮浮沉沉。
如意鼎工作的时候,宴长光也没闲着,问褚岚馨要了淀粉。之前吃饭的时候,褚岚馨说🜇⛪🝊厨房里还有淀粉,问要不要给他做点点心吃的时候,宴长光就打起了淀粉的主意。
“地瓜淀粉?”看见实物,宴长光有些惊喜。之前说做点心,他还以为厨房里的淀粉会是绿豆淀粉或者玉米淀粉之类的,没想到居然♦会是菜谱里提到的地瓜淀粉。那本菜谱上的小技巧可是专门说了,有的选的话,一定要选地瓜淀粉。地瓜淀粉做出来的牛肉羹最正宗对味。
地瓜淀粉颜色有些暗⛢,不是那种干净⛽☍♬的洁白,而是略有些偏灰的白。粉还不是那种细腻的粉质,颗粒明显,有些粗糙。看着不怎么好看,但作为食材,它显然是属于内秀的那一类型。